Catálogo por cadenas de valor
Empieza con un webinar gratuito de tu interés, avanza al Núcleo cuando quieras el motor de transformación completo, y da el salto al Avanzado cuando busques asesoría especializada en una parcela en cualquier parte del país.
Ruta Café
Identificarás el punto exacto de fermentación de tu café y controlarás tiempo, temperatura y pH para elevar la calidad en taza desde tu primer lote.
Inicia1 de diciembre, 2026
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Ruta Café
Diseñarás y ejecutarás un protocolo de secado (curvas de humedad, volteo, tiempos) que evita defectos y sostiene el puntaje de taza que ganaste en fermentación.
IniciaMayo 2027
Próximamente
Ruta Café
Diseñarás un plan de fertilización integral (edáfica y foliar) ajustado a tu suelo y a la fenología del cafeto, para sostener rendimiento y calidad sin sobrecostos en insumos.
IniciaFebrero 2027
Próximamente
Ruta Café
Armarás tu ficha técnica de exportación, identificarás compradores internacionales de café especial y negociarás tu primera muestra o contrato comercial.
IniciaMarzo 2027
Próximamente
Ruta Cacao
Reconocerás el punto óptimo de maduración de la mazorca y aplicarás un protocolo de cosecha selectiva que evita pérdidas de calidad antes de fermentar.
IniciaAbril 2027
Próximamente
Ruta Cacao
Controlarás el proceso de fermentación en cajones o sacos (volteos, tiempos, temperatura) para desarrollar los precursores de sabor del cacao fino de aroma.
IniciaMayo 2027
Próximamente
Ruta Cacao
Aplicarás un secado uniforme y trazable que fija el perfil de aroma logrado en fermentación y cumple los estándares de humedad para exportación.
IniciaJunio 2027
Próximamente
Ruta Cacao
Desarrollarás tu vocabulario sensorial, calificarás lotes con una rueda de sabores estandarizada y sustentarás el valor diferencial de tu cacao ante compradores exigentes.
IniciaJulio 2027
Próximamente
Gestión y transversal
Prepararás tu propio bioinsumo a partir de microorganismos de montaña para fertilizar y proteger tu parcela, reduciendo el gasto en insumos externos.
IniciaAgosto 2027
Próximamente
Gestión y transversal
Ordenarás roles, acuerdos y libros de tu organización o comité de productores para operar con reglas claras y acceder a programas que exigen formalidad.
IniciaSetiembre 2027
Próximamente
Gestión y transversal
Prepararás tu carpeta de financiamiento (flujo de caja, garantías, historial) y sabrás a qué fuente postular según el tamaño y etapa de tu unidad productiva.
IniciaOctubre 2027
Próximamente
Gestión y transversal
Redactarás un plan de negocio competitivo (línea base, presupuesto, indicadores) listo para postular a un fondo concursable, con retroalimentación de mentores de campo.
IniciaEnero 2027
PróximamenteInscripciones abiertas
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